Střední školy hodnotí, co jim přináší vzdělávání dospělých v gastro oborech

Region – Na dvoudenní pracovní konferenci se jednalo o nových trendech vzdělávání dospělých na školách pracujících v projektu UNIV 3 a o benefitech, které právě výuka dospělých školám přináší.   

Od 18. do 19. února hostil hotel Flora Olomouc tematickou konferenci projektu UNIV 3 zaměřenou na celoživotní vzdělávání v potravinářských a gastro kvalifikacích. Očekávala se účast zástupců z více než třiceti středních odborných škol z jedenácti krajů. 

Nedostatek volných pracovních míst vedlo stále více Čechů k celoživotnímu doplňování kvalifikace. Vedle toho nastal vlivem demografického vývoje odliv žáků v počátečním vzdělávání na SŠ. Tyto okolnosti vyvolávaly boom středních škol jako konkurenceschopných hráčů v nabídce vzdělávání dospělých. 

Obecně složitá situace tedy přinášela i benefity pro aktivní střední školy. Obava, že přijdou o práci, nebo už jsou nezaměstnaní, vedla totiž lidi ke snaze získat novou kvalifikaci. Podle zveřejněných údajů Úřadu práce hledalo v prosinci 2013 v ČR práci bezmála 600 tisíc nezaměstnaných, tedy o více než 51 tisíc víc než rok před tím. 

Na jedno volné místo přitom v průměru připadlo už 17 lidí a rok 2014 neměl podle prognóz přinést výrazné zlepšení situace. Nabídky rekvalifikačních kurzů úřadů práce např. využilo 41 438 uchazečů o zaměstnání (39 775 lidí kurz v tomto období také ukončilo). Pro změnu profese nebo další prohloubení znalostí se rozhodovali nejčastěji lidé mezi 20 až 24 a 35 až 39 lety, šlo o uchazeče s výučním listem, maturitou i základním vzděláním.

Právě projekt ministerstva školství UNIV 3 systematicky podporoval střední školy v rozvoji nabídky kurzů celoživotního vzdělávání. Efekty pro samotné školy byly mj. ekonomické. Vzdělávání dospělých školám umožňuje využít personální i materiální kapacity v době úbytku žáků. Pro aktivní učitele - lektory byl motivující i finanční bonus, odměna za práci odvedenou v projektu. 

V projektu UNIV 3 se připravovalo celkem 350 modulových rekvalifikačních programů, které jsou ve společné databázi k dispozici všem subjektům poskytujícím rekvalifikační vzdělávání. Celkem se s prvními účastníky (kteří měli účast zdarma) uskutečnilo více než 600 pilotních kurzů pro ověření různých profesních kvalifikací.

Roste kvalita pedagogů

Efekty projektu UNIV 3 pro zapojené školy byly i v personální sféře zřejmé: zvýšení schopností pedagogů v lektorování dospělých a v marketingu dalšího vzdělávání, jejich schopnost monitorovat trh práce v regionu, psát vzdělávací programy a tvořit konkrétní zadání, didaktické testy pro dospělé a studijní materiály. Samozřejmě též zisk praktických zkušeností z lektorování kurzů během pilotáží vytvořených programů a následných zkoušek prvních účastníků. 

Specifikem bylo v projektu vzdělávání tzv. „průvodců a hodnotitelů“. Stovky pedagogů se již naučily zhodnotit osobnost a znalosti adepta vzdělávání, což je oblast skrývající řadu úskalí, a také čelit skutečnosti, že opětovný vstup na půdu školy je pro mnohé z uchazečů o doplnění kvalifikace velmi stresujícím zážitkem. 

Podle zkušeností z projektu se dokonce i sami učitelé-lektoři učili od účastníků vzdělávání. Dospělý člověk se totiž snaží čas věnovaný vzdělávání maximálně využít, klade proto vysoké nároky i na osobu vzdělavatele. Často přitom do školy přináší nový pohled na téma a své zkušenosti z praxe, které i vzdělavatele obohatí.  

Perspektivní gastro obory

Právě gastro obory, kterým se věnovalo olomoucké setkání představitelů středních škol, patří na trhu práce k perspektivním. Přímo v Olomouckém kraji školy v projektu UNIV 3 vytvořily vzdělávací programy pro řadu profesních kvalifikací (Výroba majonéz a omáček, Výroba chleba a běžného pečiva, Výroba těstovin, Barman, Výroba nečokoládových cukrovinek, Řemeslné zpracování čokolády, Skladování a distribuce potravin a krmiv…).

„Škole to přináší v první řadě prestiž a interní vzdělávání našich pedagogů. To nám, lidově řečeno, pomáhá lépe školu a její nabídku „prodávat“ směrem k veřejnosti,“ uvažoval nad přínosy projektu např. ředitel SOŠ obchodu a služeb „Štursovka“ v Olomouci PhDr. Ladislav Pochyla. Možnost přenášet nově nabyté znalosti a zkušenosti pedagogů i do počátečního vzdělávání vidí jako zásadní benefit projektu i dalšího vzdělávání jako takového. 

Mnozí ředitelé škol a koordinátoři dalšího vzdělávání se shodli i v dalším výrazném efektu pro samotné pedagogy: „Naprosto jasně lze říci, že naši pedagogové vyučují dospělé klienty rádi. Na rozdíl od sociální skupiny mladých žáků, kterou běžně vzděláváme, totiž tito lidé opravdu chtějí studovat - jejich aktivita v rámci výukových i praktických hodin je někde docela jinde,“ oceňoval L. Pochyla. Jít vyučovat do hodiny s dospělými posluchači tak mnozí kantoři-lektoři vnímají i jako svého druhu relax. 

Bližší informace o projektu UNIV 3 poskytnou:
PhDr. Jana Bydžovská, hlavní manažerka projektu UNIV 3, NÚV Praha, tel.: 274 022 312
PhDr. Helena Marinková, Ph.D., obsahová manažerka projektu UNIV 3, NÚV Praha, tel.: 274 022 311
Ing. Jarmila Halouzková, zástupce hlavní manažerky pro PR projektu UNIV 3, tel.: 274 022 307

Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské zařízení a zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků 
Weilova 1271/6
102 00 Praha 10
Tel.: 274 022 111
www.nuv.cz